damkinet

Бабушкин тортик

Категория: Выпечка
20 мая 2008
Бабушкин тортик
Ингредиенты для "Бабушкин тортик"


Корж:
Яйца четыре штуки
Сахар 1 стакан,
Мука четыре столовых ложки

Крем:
сметана 250 грамм
сахар 2/3 стакана.

Кроме того:
2 белка,
6 столовых ложек сахара


Способ приготовления "Бабушкин тортик"

Этот тортик мой любимый с детства. Его всегда пекла моя бабушка, которая не признает магазинных тортов. И действительно легче и вкуснее тортика я еще не пробовала.

Корж: взбейте отдельно белки, добавьте 2/3 стакана сахара, продолжайте взбивайте до очень-очень густой пены. Желтки взбейте отдельно с оставшимся сахаром и очень аккуратно смешайте венчиком с белками. добавьте муку и хорошенько перемешайте. мешайте надо медленно, чтобы масса не осела. вылейте тесто в форму, смазанную маслом. выпекайте при 190-200 градусах. Готовность проверьте спичкой.

Крем: смешайте сметану с сахаром и дождитесь пока сахар растворитеся. Готовый корж выньте из формы и разрезайте вдоль на 2 равные части. Каждую промазать кремом и "Собрать" в "исходное положение". Оставшиеся белки взбейте с сахаром в очень крепкую пену и этой массой обмажьте торт сверху и по бокам. Сверху его можно украсьте тертым шоколадом, орехами ... вобщем, чем угодно, все зависит от вашей фантазии. Потом тортик надо спрятать от глаз людских, чтобы не съели заранее, потомучто ему надо постоять сутки, за это время он успеет хорошо пропитайтеся.