Ералаш из фруктов

Для рассола: на 1 литров итр воды 0,6 стакана уксуса, 2,4 стакана сахара, 3,25 столовых ложки соли, 6 грамм специй (душистый перец, лавровый лист, гвоздика, корица).

Любые фрукты и ягоды: яблоки, груши, сливы, крыжовник, виноград, черную и красную смородину, вишню, черешню, морошку, дыню тщательно промойте, обсушите на решете. Яблоки, груши, дыню нарезайте кусочками, виноград разделать на небольшие кисточки, смородину можно оставьте на веточках. сложите в банки или бутылки с широкими горлышками.
приготовьте рассол, вскипятите его, остудите, залейте подготовленные фрукты.
Бутылки или банки закупорить, засмолить, поставьте на холод.