Миндальное мороженое с абрикосовым соусом

Категория: Десерты
15 апреля 2008
Миндальное мороженое с абрикосовым соусом


100 грамм кишмиша 4 cm. ложки ликера "Амаретто"2 желтка 50 грамм ванильного сахара 400 миллилитров сливок 100 грамм очищенного молотого миндаля 100 грамм рубленого миндаля 100 грамм горького шоколада 500 грамм спелых абрикосов 4 cm. ложки абрикосового ликера 1 cm. ложка сахара


Вымыть кишмиш горячей водой, промокнуть, залейте амаретто и оставьте набухать. Желтки взбейте на горячей водяной бане с ванильным сахаром. взбейте сливки до густоты. В желтковый крем настрогать шоколад, введите кишмиш с ликером, молотый и рубленый миндаль и взбитые сливки. выложите массу в металлическую миску, закройте фольгой и на 3 часа поставьте в морозильную камеру. Абрикосы ошпарьте кипятком, снимите кожицу и выньте косточки. Один абрикос оставьте для украшения, остальные с ликером, сахаром и три стакана ложками воды разомните в пюре в миксере. Миндальное мороженое нарезайте кубиками, разложите по десертным тарелкам, полейте абрикосовым соусом и украсьте ломтиками абрикоса.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: