Сливы в сладком вине марсала

На 6 порций:
1.35 килограмм свежих плотных слив
570 миллилитров вина Марсала
1 стручок ванили
2 палочки корицы
75 грамм сахара
2 ч л аррорута (загуститель)

Отличительный вкус и аромат вина Марсала, подогретого с фруктами, это что-то особенно вкусное. Оно отлично сочетается со сливами, и этот десерт восхитителен холодным с рисовым пудингом.

1. разогрейте духовку до 180 грамм С. положите сливы, ванильный стручок и палочки корицы в керамическую форму для духовки размером 25 х 20 см, залейте вином, смешанным с сахаром. поставьтев середину духовки и запеките 40 мин, не накрывая, повернув сливы в вине один раз.

2. Затем достаньте форму из духовки, слейте сливы, выбросьте стручок ванили и корицу, перелейте соус в кастрюлю. доведите до кипения и дайте немного покипеть в течение 5 мин.

3. Затем смешайте аррорут с небольшим количеством воды до образования пасты, затем добавьте в остальной соус и взбейте венчиком. доведите до кипения, постоянно взбивая венчиком, готовьте, пока он не загустеет и не станет блестящим. Затем полейте сливы соусом и подавайте холодными или горячими.

> Классический рисовый пудинг