damkinet

Рождественский фруктовый компот

Категория: Рождественские рецепты
3 мая 2008
Рождественский фруктовый компот


На 8 порций: 8 маленьких груш, очищенных от кожуры 1 стручок ванили, порезанный пополам 4 ст л прозрачного меда 6 стручков кардамона 2 палочки корицы 2 ст л сахара 1 полоска цедры апельсина и лимона плюс немного лимонного сока 1 пакетик фруктового или зеленого чая 4 горсти сухофруктов - используйте, например, чернослив, яблоки, курагу и изюм


Способ приготовления "Рождественский фруктовый компот"

Компот можно приготовьте за несколько дней до подачи на стол.
1. положите груши в кастрюлю,в которой они плотно встают и залейте водой. Выскрести в кастрюлю семена ванили и добавьте сам стручок. добавьте мед, кардамон, корицу, сахар, апельсиновую и лимонную цедру и сок. перемешайте, доведите до кипения и варите 10-12 минут, почти до готовности.
2. перелейте половину горячего сиропа в миску вместе со специями, затем добавьте пакетик чая и сухофрукты. оставьте на ночь.
3. дайте грушам остыть в оставшемся сиропе. Затем порежьте груши пополам и соедините все смеси, выбросив пакетик.