Кокосовые трюфели

100 миллилитров сливок 200 грамм белой шоколадной глазури 25 грамм рафинированного кокосового масла6 капель ванильного ароматизатора 100 грамм кокосовой стружкикокосовая стружка для посыпки

Вскипятите в маленькой кастрюле сливки. Нарежьте глазурь и кокосовое масло маленькими кусочками. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте глазурь и кокосовое масло и, помешивая, расплавьте их. Подмешайте ванильный ароматизатор. Охлаждайте массу 2,5 часа.
Слегка взбейте кокосовую массу ручным венчиком и подмешайте 100 грамм кокосовой стружки. С помощью двух чайных ложек вырезайте из массы маленькие шарики и осторожно обваливайте их в кокосовой стружке, насыпанной на тарелку.
Шарики разложите в разноцветные бумажные манжетки. Такие конфетки можно преподнести в качестве подарка, уложив их в коробочку, затем целлофановый пакет и обвязав нарядной лентой.
(Источник: Журнал "Приятного аппетита")