Желе лимонное

2 литров имона
0,5 литров воды
100 грамм сахара
15 грамм желатина
1 стакан взбитых сливок

С лимона срезайте верхний тонкий слой кожуры, залейте водой, проварите, процедите. В жидкость добавьте сахар, еще раз проварите, затем добавьте набухший в воде желатин и выжатый из лимона сок. Второй лимон нарезайте ломтиками, залейте подготовленной жидкостью и поставьте в холодное место. При подаче гарнируйте взбитыми сливками с сахаром и тертой цедрой, снятой со второго лимона.