Салат из красных ягод

На 8 порций:
4 ст л меда
150 миллилитров (1/4 рt) красного вина
150 миллилитров (1/4 рt) апельсинового сока
250 грамм (8 oz) черной смородины
250 грамм (8 oz) клубники
250 грамм (8 oz) малины
1 ст л аррорут (муки из подземных побегов или корневищ маранты)

1. перелейте мед, вино и апельсиновый сок в кастрюлю. добавьте черную смородину, доведите до кипения, накройте и кипятите на маленьком огне 10 мин до мягкости.

2. слейте фрукты, сохранив сироп. положите черную смородину в стеклянную салатницу и добавьте остальные фрукты.

3. верните сироп в кастрюлю и доведите до кипения. соедините аррорут с небольшим количеством холодной воды и размешайте с сиропом. варите, помешивая, пока сироп не станет прозрачным. залейте им фрукты, дайте остыть и поставьте в холодильник.

подавайте холодным со взбитыми сливками.