Финская пасха

200 грамм сливочного масла
750 грамм творога
3 яйца
200 миллилитров сливок
50 миллилитров сахара
100 миллилитров изюма
3 ст л лимонной цедры
3 ст л тонко порезанного миндаля
1/2 ч л имбиря
1/2 ч л молотой гвоздики
1/2 ч л корицы
2 ч л лимонного сока

Пасха - традиционный пасхальный десерт - появилась в Финляндии практически в тоже время, что и православная религия. Эта кулинарная традиция родом из Карелии, которая была частью России. Мягкая и нежная - ее иногда подают с белым хлебом. Если у вас нет специальной формочки для пасхи, ее можно сделайте в терракотовом горшке с блюдцем. У горшка обязательно должно быть отверстие внизу, чтобы пасха продолжала стекать.

1. взбейте сливки с сахаром в крепкую пену.

2. растопите сливочное масло, когда оно нагреется, смешайте с творогом и яйцами, добавьте все оставшиеся ингредиенты и дайте остыть.

3. Аккуратно добавьте в смесь взбитые сливки.

4. Проложить формочку для пасхи тонкой марлей, выложите смесь и оставьте стекать на 2-3 дня, утрамбовывая время от времени. Держать в прохладном месте.

5. переложите на блюдо и держать в холодильнике до подачи на стол.