Крем апельсиновый

На 4 порции: яйцо куриное десять штук крахмал 100 грамм апельсин две штуки сливки взбитые 120 грамм лимон одна штука сахар 100 грамм

С одного апельсина снимите цедру и приготовьте сок. Цедру нарезайте, смешайте с соком апельсина и свежевыжатым соком лимона. процедите. Отдельно, разотрите 5 желтков и 5 яиц, с сахаром, крахмалом растворенным в воде, смесью из соков и взбитыми сливками. Смесь готовьте на водяой бане, постоянно помешивая, пока не закипит. Затем снимите, остудите, и немедленно начать взбивайте. разлейте по креманкам и охладите. Перед подачей на стол украсьте кружочками апельсина.