Фисташковые шарики

Категория: Десерты
22 августа 2008
Фисташковые шарики
Ингредиенты для "Фисташковые шарики"


На 6 порций: 850 миллилитров воды 250 грамм фисташковых орехов 250 грамм сухого молока 450 грамм сахара 2 стручка кардамона, семечки раздроить 2 ст л розовой воды несколько веточек шафрана
Для украшения: 25 грамм тонко порезанного миндаля веточки мяты


Способ приготовления "Фисташковые шарики"

Красивый десерт, особенно, если он украшен серебряными листочками. Это один из тех десертов, которые можно приготовьте заранее.
1. вскипятите около 600 миллилитров воды в кастрюле. снимите кастрюлю с огня и замочите в этой воде фисташки на 5 мин. слейте и очистите от скорлупы.
2. Размолоть фисташки в кухонном комбайне или в ступке с помощью пестика.
3. добавьте к фисташкам сухое молоко и перемешайте.
4. Чтобы сделайте сироп, налейте в кастрюлю оставшиеся 300 миллилитров воды и сахар и медленно нагрейте. Когда жидкость начнет густеть, добавьте семена кардамона, розовую воду и шафран.
5. добавьте сироп к фисташкам и варите около 5 мин, помешивая, пока смесь не загустеет. Отставить кастрюлю и дайте немного остыть.
6. Когда смесь достаточно остынет, чтобы ее можно было берите руками, сформируйте из нее шарики. украсьте их миндалем и мятой.
На заметку
Лучше покупать целые фисташки и молоть их дома, нежели покупать готовые молотые орехи. У свежепомолотых орехов больше аромат, и при перемалывании они выделяют натуральные масла.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: