Финская пасха

200 грамм сливочного масла 750 грамм творога 3 яйца 200 миллилитров сливок 50 миллилитров сахара 100 миллилитров изюма 3 ст л лимонной цедры 3 ст л тонко порезанного миндаля 1/2 ч л имбиря 1/2 ч л молотой гвоздики 1/2 ч л корицы 2 ч л лимонного сока

Пасха - традиционный пасхальный десерт - появилась в Финляндии практически в тоже время, что и православная религия. Эта кулинарная традиция родом и Карелии, которая была частью России. Мягкая и нежная - ее иногда подают с белым хлебом. Если у вас нет специальной формочки для пасхи, ее можно сделайте в терракотовом горшке с блюдцем. У горшка обязательно должно быть отверстие внизу, чтобы пасха продолжала стекать.
1. взбейте сливки с сахаром в крепкую пену.
2. растопите сливочное масло, когда оно нагреется, смешайте с творогом и яйцами, добавьте все оставшиеся ингредиенты и дайте остыть.
3. Аккуратно добавьте в смесь взбитые сливки.
4. Проложить формочку для пасхи тонкой марлей, выложите смесь и оставьте стекать на 2-3 дня, утрамбовывая время от времени. Держать в прохладном месте.
5. переложите на блюдо и держать в холодильнике до подачи на стол.