Мусс из смородины

250 грамм ягод, 150 грамм сахара, 27 грамм желатина

Можно приготовьте и из красной и из черной смородины.

Ягоды положите в посуду, залейте горячей водой и варите 5-6 мин, затем процедите.
всыпьте сахар, введите желатин и, помешивая, доведите до кипения. Сироп соедините с соком ягод, охладите, поставьте на лед и взбейте смесь венчиком до густой пены.
Затем разлейте в формочки и охладите.