Пылающие яблоки

несколько мелких яблок, сахар, корица или цедра.

очистите несколько мелких яблок, положите в кастрюлю, полейте водой, посыпайте сахаром, корицей или цедрой и сварите, не давая развариваться. выньте, выложите горкой на металлическое блюдо. Оставшийся сок уварить до густоты, полейте им яблоки, густо посыпайте сахаром и облить ромом. Перед тем, как подавайте, зажечь. Чтобы ром загорелся, яблоки должны быть очень горячими.