Луковый соус светлый

Основа – соус «Бешамель»
3-4 литров уковицы
одна столовая ложка масла

Готовим соус «Бешамель». Мелко нарезаем лук и слегка поджариваем в масле (до прозрачности), превращаем в пюре и добавляем в основной соус.
В конце, как обычно – соль, перец, мускат по вкусу.