Песто с жаренным миндалем и травами

На 8 порций:
50 грамм целых ядер миндаля
50 грамм плосколистной петршки
1 толстый кусок черствого белого хлеба
2 ст л лимонного сока
1-2 зубчика чеснока
200 миллилитров оливкового масла

1. поджарьте миндаль под горячим грилем в течение нескольких минут.

2. положите петрушку в кухонный комбайн. срезайте корки с хлеба и выбросьте, добавьте хлеб в кухонный комбайн с лимонным оском и чесноком. порубите.

3. добавьте миндаль и оливковое масло, взбейте до образования однородной пасты. подавайте с макаронами, овощами на барбекю или курицей.