Клюквенный соус с кумкватами

На 6 порций:
250 грамм свежей клюквы
115 грамм кумкватов, порезанных поперек
110 грамм мягкого коричневого сахара
щепотка корицы
3 ст л портвейна (по желанию)

Кумкваты выглядят как маленькие мандарины, но их можно есть целиком, так как их кожура сладкая и сочная. Это отличный соус к индейке или курице.

1. положите клюкву и порезанные кумкваты в кастрюлю со 150 миллилитров холодной воды. доведите до кипения и варите 10 минут.

2. добавьте коричневый сахар, корицу и портвейн. готовьте на медленном огне, пока сахар не растворится. варите 10 минут, помешивая. подавайте соус теплым или холодным. Можно сделайте соус за неделю до использования и храните в холодильнике (или в морозилке до 3 месяцев).