Пряный яблочный соус

На 6 порций: 25 грамм сливочного масла 300 грамм яблок сорта "Гранни Смит", очищенных от кожуры и сердцевины, порезанных 2 ст л кальвадос (яблочной водки) или бренди 250 миллилитров яблочного сока 75 грамм коричневого сахара 1 палочка корицы, плюс немного молотой корицы

растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте яблоки и готовьте 7 мин, пока они не станут коричневыми. добавьте кальвадос или бренди и готовьте еще 1 мин. добавьте яблочный сок, сахар, палочку корицы и готовьте 25 мин, пока яблоки не станут мягкими, затем слегка их помните и посыпайте молотой корицей.