Перец фаршированный видео рецепт

Приготовленно по старинному рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище » 1952 г.изд.: Стручки зеленого сладкого перца обмыть, обрезать верхушки вместе со стеблем и вычистить семена. Подготовленный таким образом перец положить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, затем выложить на сито и дать стечь воде. После этого наполнить подготовленным заранее фаршем (из мяса, риса и овощей), уложить в один-два ряда в кастрюлю, залить бульоном, добавить масло и томат и тушить под крышкой в духовом шкафу или на огне 30-40 минут. При подаче на стол полить сметанным соусом. Перец можно подать к столу как в горячем, так и в холодном виде. В последнем случае перец должен быть приготовлен на растительном масле. Болгарские перцы 2 шт. Фарш мясной 120 г. Рис 30 г. Масло для жарки Томатная паста 1 ст.л. Бульон 30 г. Лук 1/2 шт Соль Перец