Грибной суп-пюре

Категория: Первые блюда
6 сентября 2008
Грибной суп-пюре
Ингредиенты для "Грибной суп-пюре"


100 грамм грибов, 4 стакана куриного бульона, четыре столовых ложки сливочного масла, 2 стакана сливок, 1 килограмм свежемороженых креветок. веточка сельдерея, 1 стакан белого вина. по щепотке красного перца и мускатного ореха, соль - по вкусу.


Способ приготовления "Грибной суп-пюре"

Помойте и очистите от панцеря креветки. Вымытые
грибы измельчите, сложите в глубокую сковороду вместе с маслом и
креветками, обжаривайте в течении 5 минут. Затем влейте бульон, вино,
добавьте специи и сельдерей. Варите на слабом огне 20 минут.
Процедите суп, выньте сельдерей и протрите через сито грибы вместе с
креветками. Добавьте один стакан сливок, посолите, размешайте и
соедините с процеженным отваром. Взбейте остаток сливок и добавьте
по столовой ложке в каждую тарелку перед подачей на стол.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: