Капуста, запеченная с сыром

2 килограмм капусты белокочанной3 столовых ложки сливочного масла3 столовых ложки мелко нарубленного репчатого лука3 столовых ложки муки2 чайные ложки соли2 стакана молока 1 литров авровый лист1 стакан тертого сыра3 столовых ложки панировочных сухарейперец - по вкусу

Белокочанную капусту порубите, положите в кипящую воду и варите в течение 10 минут. Затем откиньте на сито или дуршлаг. поджарьте мелко нарезанный репчатый лук, добавьте муку, соль и перец. Хорошо все перемешайте и переложите в кастрюлю с капустой. влейте, непрерывно помешивая, молоко и дайте закипеть. положите лавровый лист и варите на слабом огне 20 минут, после этого выньте лавровый лист, всыпьте в кастрюлю 3/4 стакана тертого сыра и выложите все в глубокий противень. посыпайте сверху тертым сыром, смешанным с сухарями, и поставьте противень в предварительно хорошо нагретую духовку. Капуста должна слегка зарумяниться.