Булочки, фаршированные шампиньонами

200 грамм маленьких свежих шампиньонов
20 грамм сливочного масла
сок и цедра половины лимона
2 больших круглых булочки
50 миллилитров сливок
соль
свежемолотый черный перец
зелень петрушки

Разогрейте духовку до 180С. Сливочное масло растопите на сковороде, потушите на масле целые грибы в течение 2 минут, добавьте лимонный сок и две столовых ложки воды. Накройте крышкой и готовьте так 1 минуту.

С булочек срежьте верхние части – «крышечки». Выскоблите мякоть из булочек. Разогрейте булочки в духовке.

В грибы добавьте сливки, уменьшите огонь. Приправьте грибы по вкусу перцем и солью. Наполните булочки грибной массой, посыпьте рубленой зеленью, накройте крышечкой.