Яйца, фаршированные селедочной массой и жареным мясом

Категория: Бутерброды и закуски
4 августа 2008
Яйца, фаршированные селедочной массой и жареным мясом


6 яиц, 1/2 вымоченной сельди, 120 грамм масла сливочного, 12 тонких ломтиков мяса жареного холодного, 5 помидоров, одна столовая ложка лука зеленого, 50 грамм зеленого салата, две столовых ложки рубленой зелени, 1 банка майонеза, 1 чайная ложка желатина, перец, оливковое масло, уксус.


Крутые яйца разрезайте вдоль на половинки. Желтки выньте. Сельдь очистите,
пропустите через мясорубку. Сливочное масло разотрите до консистенции
густой сметаны, добавьте сельдь, желтки, рубленый зеленый лук, поперчите,
тщательно разотрите и этой массой заполните половинки белков. положите их
разрезом вниз на доску и залейте несколько раз полузастывшим майонезом,
смешанным с желатином, растворенным в 1/4 стакана воды. поставьте яйца в
холодильник, чтобы майонез хорошо окреп. На круглую плоскую тарелку
разложите по краю ломтики жареного мяса, вырезанные по форме и по
размеру залитых яичных половинок. На мясо разрезом вниз разложите яйца,
вокруг положите дольки нарезанных помидоров кожей к краю тарелки. На
помидоры букетиками положите рубленую зелень. В середину тарелки
положите крупно нарезанный зеленый салат, заправленный оливковым
маслом и уксусом по вкусу.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: