Перцы запеченные в ароматной заливке

2 средних сладких желтых перца 2 средних красных перца 2 ст л красного винного уксуса 80 миллилитров оливкового масла 1 ст л каперсов, слейте маринад 1/2 ч л сахара 2 зубчик чеснока, раздавленный 1 ст л мелко порезанной мяты 1 ст л мелко порезанной петрушки 2 ч л семечек тмина, подсушенных 1/2 ч л дробленых горошков черного перца

порежьте на 4 части сладкие перцы, очистите от семян и выбросьте мембраны. запекайте на гриле или в очень горячей духовке кожурой вверх, пока она не станет чернеть. положите перцы в плотно закрывающийся пакет или накройте бумагой и оставьте на 5 мин. Затем должна легко очищайтеся кожура. порежьте очищенные перцы на широкие полоски.
перемешайте оставшиеся ингредиенты, добавьте теплые перцы, накройте и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь.