Яйца, фаршированные сырным кремом

6 крутых яиц, 100 грамм сливочного масла, четыре столовых ложки сметаны, 250 грамм сыра, соль, перец, зеленый салат, помидоры, ветчина, свежие огурцы, лук репчатый.

Крутые яйца разрезайте поперек пополам, выньте желтки, разотрите их со сливочным маслом, добавьте натертый сыр. В полученную массу добавьте постепенно сметану, разотрите до получения пышной массы. добавьте по вкусу соль и перец. У половинок белков срезайте со дна округленные части, чтобы половинки стали устойчивыми. Плоское блюдо застелить сплошь листьями зеленого салата, на них поставьте половинки белков. Из кондитерского мешочка с гладкой трубочкой выпустить сырный крем, укладывая его спиралью в середину белков так, чтобы он их заполнил, прошел по срезу и, постепенно сужаясь на конус, дал форму целого яйца. Поверх каждого фаршированного яйца положите кусочек помидора, вырезанный кубиком. Между яйцами, разложенными по краю круглой тарелки, положите маленькие рулетики из ветчины вперемежку с дольками свежих огурцов. В середину тарелки горкой положите посоленный и поперченный салат из свежих помидоров, смешанных с натертой на терке небольшой луковицей.