Сандвич с огурцом и кресс-салатом

На 16 штук
125 грамм огурцов
1/4 ч. ложки соли
1/2 пучка кресс-салата
один стакан лонжа майонеза
8 очень тонких кусочков белого хлеба
30 грамм размягченного сливочного масла или маргарина

Эти маленькие бутерброды прекрасно подходят для холодного фуршета или послеобеденного чая. Их можно приготовьте утром и поставьте в холодильник.

1. Нарежьте 16 тоненьких кружочков огурца для украшения. Заверните их в прозрачную пленку и положите в холодильник Срежьте кожуру с огурцов. Нарежьте их тонкими кружками. В маленькой миске перемешайте кусочки отурца с солью и дайте постоять 30 минут. Изредка перемешивайте.

2. Удалите стебли у кресс-салата. Оставьте 16 маленьких лисп IKOB для украшения. Заверните в прозрачную пленку и положите в холодильник. Мелко нарубите оставшиеся листья. В другой миске смешайте кресс-салат с майонезом.
Срежьте корку у хлеба. Намажьте маслом одну сторону каждого куска. Отожмите рукой подсоленные кусочки огурца. Обсушите.

3. На 4 куска хлеба намажете смесь из кресс-салата. Сверху положите кусочки огурца, а поверх всего — оставшийся хлеб. Нарежьте каждый сандвич на четыре части по диагонали.

4. Если не собираетесь подавайте сандвичи сразу постелите елите на противень влажные полотенца, положите сэндвичи на противень, закройте их влажными полотенцами. Закройте прозрачной пленкой и поставьте в холодильни.

5. Перед подачей на стол украсьте каждый сандвич кусочками огурца и листочком кресс-салата.