Паштет из куриhой печеhи

Категория: Бутерброды и закуски
24 октября 2008
Паштет из куриhой печеhи
Ингредиенты для "Паштет из куриhой печеhи"


450 грамм куриной печенки, 1 маленькая луковица, мелко порезанная, 1 раздавленный зуб. чеснока, 2 ст ложки сухого хереса, 2 ст ложки двойных сливок, 50 грамм сливочного масла, 2 ст ложки томатной пасты, соль, перец, мелко нарезанный лук-скорода


Способ приготовления "Паштет из куриhой печеhи"

1. Порежьте печенку на четвертинки.

2. Перемешайте с луком, чесноком, хересом и 25 грамм слив. масла в маленькой кастрюльке.

3. Hакройте и готовьте в положении MEDIUM HIGH в теч. 4-6 (7)мин, один раз перемешав.

4. Ложкой переложите в кухонный комбайн, добавьте сливки и томатную пасту и смешайте до однородной массы (или протрите через сито, что не советую делать). Приправьте по вкусу. Разложите ложкой по четырем блюдцам.

5. Растопите оставшееся масло в маленьком кувшине - 30 сек, размешайте с луком-скородой и полейте тонким слоем по паштету.

6. Hакройте и охладите до требуемой температуры.

Если Вы услышите треск во время третьего шага, не пугайтесь - это не война, а куриная печень (ее пленка).

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: