Итальянские сэндвичи с фрикадельками

Категория: Бутерброды и закуски
26 апреля 2008
Итальянские сэндвичи с фрикадельками


300 грамм говяжьего фарша
1 французский багет
300 грамм нарезанных консервированных помидоров
одна столовая ложка томатной пасты
200 грамм сыра "моццарелла"
1 литров уковица
1 зубчик чеснока
две чайных ложкисушеного базилика
50 грамм сливочного масла
одна столовая ложка оливкового масла
растительное масло для жарки
1 веточка свежего базилика
соль, перец


Лук и чеснок очистите. Лук мелко порежьте, чеснок истолочь. В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук, чеснок, помидоры, томатную пасту, посыпайте сушеным базиликом. обжаривайте, помешивая, на небольшом огне, пока масса не загустеет. Багет разрезайте на 4 части и каждый кусок разрезайте пополам вдоль. Выскоблить мякоть из обеих половинок и покрошить в миску. добавьте говяжий фарш, посолите, поперчите и перемешайте. Из полученного фарша скатайте 12 шариков. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте в нем фрикадельки до появления корочки. Сливочным маслом (2/3 от общего количества) намажьте хлеб изнутри, добавьте половину томатного соуса. Сверху положите фрикадельки, полейте остальным соусом. Сыр порежьте ломтиками и половину выложите на фрикадельки с соусом. соедините половинки хлеба, слегка придавив. Снаружи смажьте оставшимся сливочным маслом, сверху положите ломтики оставшегося сыра. заверните сэндвичи в промасленную фольгу. Духовку разогрейте до 190 градусов. запеките сэндвичи 20 минут, затем раскройте фольгу и запеките еще примерно 10 минут, до появления хрустящей корочки. украсьте листьями свежего базилика.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: