Мидии с корочкой из трав и пармезана

На 4 порции: 20 половинок крупных готовых мидий 50 грамм сливочного масла, мягкого 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 ст л шнитт-лука, порезанного 1 ст л петрушки, порезанной черный молотый перец 25 грамм свежих хлебных крошек 25 грамм тертого пармезана

1. Оторвать мидии от раковин, чтобы их легче было есть, затем разложите их в один слой в форме.
2. перемешайте масло с чесноком, зеленью и черным перцем. Отдельно перемешайте хлебные крошки и пармезан. разогрейте гриль до температуры.
3. положите на каждую мидию кусочек масла и положите их под гриль, чтобы масло растаяло.
4. Сразу же посыпайте крошками с пармезаном (по 1 ч л на каждую мидию) и поставьте обратно под гриль на 1-2 минуты до золотистого цвета. подавайте с дольками лимона.
На заметку
Вы можете используйте живые мидии, но их нужно предварительно отварите. Положите их в пароварку, накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты, пока раковины не откроются. Все, что остаются закрытыми, нужно выбросьте. Верхние ракушки можно выбросьте, а нижние используйте. Простое блюдо, которое можно подавайте с хрустящим хлебом.