Салат из свежих огурцов с мятой

На 4 порции: 1 длинный огурец, тонко порезанный соль пучок мяты, мелко порезанный 8 ст л йогуртовой заправки

Этот освежающий салат особенно хорош к карри. Также его можно подавайте и просто так после рыбных блюд.
1. порежьте огурец на очень тонкие кружочки и сложите в дуршлаг. посыпайте солью и дайте стечь образовавшемуся соку около 30 мин.
2. Тем временем приготовьте заправку.
3. обсушите огурец на бумажных полотенцах. разложите на мелкой тарелке, полейте приправой и хорошо перемешайте.
Дополнительные варианты
добавьте 4 пера мелко порезанного зеленого лука. Тонко порежьте томаты и положите огурцы и томаты слоями в салатнице, поливая каждый слой заправкой.