Салат из моркови с грибами

4 моркови 2 литров уковицы 50 миллилитров растительного масла 300-400 грамм грибов 1 зубчик чеснока соль - по вкусу

1. натрите морковь на средней терке, слегка поджарьте на растительном масле. Луковицу мелко нарезайте и поджарьте до золотистого цвета.
2. Грибы (шампиньоны или вешенки) промойте, почистите и порежьте кубиками. Слегка поджарьте на сковороде (10 мин). Все смешайте, добавьте зубчик растолченного чеснока, соль. Можно заправляйте сметаной или майонезом, добавьте несколько капель лимонного сока. подавайте блюдо холодным.
На заметку: Чтобы не слезились глаза при разделывании лука, нож время от времени рекомендуют опускайте в холодную воду. А если вы натираете лук на мелкой терке, делайте это на сквозняке у открытого окна или включите вытяжку.