Овощной салат по-мексикански.

салат – пучок свекла, нарезанная ломтиками – 2 морковь большая вареная – 1 яблоко, нарезанное кубиками – 1 ананас нарезанный - 1 банан – 1 Для заправки: лимон - две столовых ложки сока масло подсолнечное - три столовых ложки соль перец Украшение: миндаль жареный - 0,5 стакана дробленого апельсин – дольки

Половиной количества салата выложите дно и стенки широкой неглубокой тарелки, разложите сверху ломтики свеклы. Оставшийся салат нарезайте и перемешайте с яблоком, морковью и ананасом. Кружочки банана полейте соком лимона и добавьте в смесь. Лимонный сок, масло и соль поместите в банку с завинчивающейся крышкой и хорошо потрясти. Полученную заправку вылейте в миску с фруктами и морковью. Аккуратно встряхнуть. Красиво выложите смесь на блюдо со свеклой и салатом. Сверху украсьте миндалем и дольками апельсинов.