Винигрет с кальмарами

Кальмары 500 грамм картофель 3 - четыре штуки свекла одна штука морковь 1 - две штуки соленый огурец одна штука лук репчатый две штуки растительное масло 3 - четыре столовых ложки соль по вкусу, перец по вкусу, зелень по желанию

Кальмары помойте и очистите от кожицы. опустите в кипящую воду и варите в течение 2 - 3 минут, не дольше, иначе они станут жесткими. охладите, нарезайте полосками поперек волокон. Картофель, морковь и свеклу отварите, охладите и нарезайте кубиками.
Hарезать соленый огурец и луковицу, все хорошо перемешайте, посолите, поперчите и заправляйте растительным маслом. При желании украсьте зеленью.