Салат из дайкона и моркови

3 стакана дайкона, очищенного и порезанного тонкими длинными полосками (0,7 см толщиной и 7 см длиной)1 стакан моркови, очищенной и порезанной тонкими длинными полосками (0,7 см толщиной и 7 см длиной)3 столовых ложки яблочного уксуса1 столовая ложка рыбного бульона3 столовых ложки сахара1 чайная ложка сухого хересасоль по вкусу

посолите дайкон и морковь и оставьте на 15 минут в дуршлаге, чтобы выделившийся сок мог стечь. Аккуратно отожмите дайкон и морковь от остатков выделившийся жидкости. Овощи должны за это время стать мягкими. соедините в мисочке уксус, рыбный бульон, сахар и херес. уложите овощи в широкую емкость, залейте приготовленным маринадом и оставьте на несколько часов (минимум на 3 часа). За это время несколько раз перемешайте овощи. подавайте в качестве гарнира.