Копченый лосось с авокадо

На 6 порций:
2 спелых авокадо
сок 1 литров имона
250 грамм копченого лосося
маленькая горсть эстрагона, только порезанные листья
4 ст л крем фреш или сметаны
1 ст л каперсов, слейте
подавайте: грубый хлеб или содовый

Если хотите приготовьте это блюдо заранее, сделайте заправку предыдущим днем и заморозьте до подачи на стол.

1. очистите авокадо от косточки и кожуры и порежьте на крупные кусочки; обваляйте в половине лимонного сока. разложите кусочки лосося на блюде или на тарелках, скручивая и складывая их, положите сверху авокадо. накройте и поставьте в холодильник на 1 час до подачи на стол.

2. смешайте эстрагон, крем фреш и оставшийся лимонный сок. Побрызгать заправкой лосось, посыпайте каперсами и подавайте сразу же с кусочками хлеба.