Салат из сельди и картофеля

2 соленые сельди,
10—12 картофелин,
1—2 маринованных или соленых огурца
либо 2—3 кисловатых яблока,
либо 100 грамм зеленого лука,
укроп,
1 вареное яйцо,
1 помидор

Для соуса:
1,5 стакана сметаны,
2 чайных ложки горчицы;
молотый перец,
сахар по вкусу.

Очищенную от кожи и костей сельдь разрезайте вдоль, а затем обе половинки нарезайте тонкими полосками. Картофель отварите, нарезайте кусочками или ломтиками, огурцы — мелкими кубиками. Можно нарезайте мелкими кубиками также филе сельди и картофель. Укроп нарубить. Составные продукты смешайте, залейте сметаной, заправленной горчицей, перцем, сахаром, поставьте на холод. подайте в салатнике, украсив ломтиками яйца, свежего помидора и зеленью.