Томатная сальса - салат

На 4 порций: 650 грамм помидоров 4 пера зеленого лука, мелко порезанного 2 ст л порезанной петрушки 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 4 ст л оливкового масла 1 ст л лимонного сока 650 грамм молодого картофеля, порезанного пополам 4 полоски бекона 4 яйца зеленый салат

1. Мелко порежьте 200 грамм помидоров и смешайте с зеленым луком, петрушкой, чесноком, маслом и лимонным соком. приправьте по вкусу.
2. отварите молодой картофель в подсоленной воде до мягкости. слейте и промойте под холодной водой. порежьте крупными кусками.
3. разогрейте гриль до максимальной температуры и обжарьте бекон в течение 3-4 мин до хрустящей корочки. дайте немного остыть и разломать на маленькие кусочки. порежьте оставшиеся помидоры и яйца на восьмушки.
4. перемешайте картофель, яйца, помидоры и томатную сальсу в салатнице. приправьте солью и перцем. посыпайте сверху беконом и подавайте на подстилке из зеленого салата.