Салат "нисуаз" с макаронами

Категория: Салаты
25 июня 2008
Салат 'нисуаз' с макаронами


На 4 порции:
225 грамм макарон фарфалле (в форме бантиков)
175 грамм зеленой фасоли, подрезанной
350 грамм свежих стейков тунца
115 грамм маленький "сливовых" помидоров, порезанных пополам
8 филе анчоусов, слейте и обсушите на бумажном кухонном полотенце
2 ст л каперсов в рассоле, слейте
25 черных маслин в рассоле, слейте
свежий базилик, соль, перец

Заправка:
1 ст л оливкового масла
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст л лимонного сока
1/2 ч л тертой лимонной цедры
1 ст л нашинкованных листьев базилика


Способ приготовления "Салат "нисуаз" с макаронами"

В основанном на классическом французском салате "Ницца" рецепте используется заправка с легким оливковым маслом и пикантными каперсами, и также сюда добавлен ароматный базилик.

1. отварите макароны в подсоленной кипящей воде по инструкциям на упаковке до готовности. слейте, отложите.

2. доведите до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой и отваривайте зеленую фасоль 6-5-6 минут до готовности. слейте и перемешайте с макаронами.

3. разогрейте гриль. промойте и протрите тунец, приправьте с обоих сторон перцем и положите под гриль. запеките 4-5 минут с каждой стороны до готовности.

4. обсушите тунец на бумажном полотенце и разломать на небольшие кусочки. перемешайте тунец с макаронами, помидорами, анчоусами, каперсами и оливками. Отставить и держать в тепле.

5. Тем временем приготовьте заправку. смешайте все ингредиенты и перемешайте. полейте салат заправкой и перемешайте. переложите в теплую салатницу и посыпайте базиликом.

На заметку

Можно используйте макароны любой формы - салат получится еще более красочным.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: