Жареная щука с картофельным пюре

1 щука ( 800-900 грамм ,
3-4 столовых ложки растительного масла,
500-700 грамм картофеля,
1 болгарский перец,
листья салата,
зеленый лук,
петрушка, укроп,
соль,
мука.

Рыбу очистите и порежьте на порционные куски, 2-3 см, голову, хвост используйте в других целях. Порционные кусочки посолите, поперчите, можно сбрызните лимоном, чтобы уберите специфический привкус речной рыбы. дайте постоять 15 минут. В это время очистите и отварите в подсоленной воде картофель, сделайте картофельное пюре.
разогрейте сковороду с маслом, выложите в нее рыбу, предварительно обкатав в муке. жарьте до золотистой корочки.
На половину тарелки выложите листья салата, болгарский перец, порезанный кругами, рыбу, с другой стороны картофельное пюре. Пюре посыпайте укропом, украсьте все зеленью петрушки и зеленым луком. подавайте можно с соевым соусом или майонезом.