Отбивная с вином и яблоком

1 килограмм.
отбивных с косточкой,
соль,
перец,
1 десертн. ложка корицы,
2 гвоздики,
1/ 4 литров красного вина,
2 яблока.

разогрейте духовку до 200?C. Мясо натрите солью и
перцем, положите в сотейник жирной частью вниз.
полейте 1/ 8 литров кипящей воды, жарьте около 10 мин в
духовке.

Мясо переверните, добавьте корицу, гвоздику,
красное вино. запеките 30 мин, затем добавьте
нарезанные кусочками яблоки.

жарьте еще 60 мин. в духовке при 180 градусов.

Постоянно полейте мясо.