Свиная корейка, запеченная с вином

1 килограмм свиной корейки,
100 миллилитров белого вина,
чеснок,
уксус (или лимонный сок),
черный молотый перец,
соль.

Свиную корейку (с кожей) посолите, посыпайте
перцем и натрите истолченным чесноком, разведя
его небольшим количеством уксуса или лимонного
сока. уложите мясо на противень, залейте вином,
добавьте немного воды и зажарьте в
средненагретой духовке. подайте готовой мясо
целым куском, надрезав кожу в виде сеточки и
удалив кости.