Печёнка куриная с грибами

Печень куриная 160 грамм
грибы белые или шампиньоны 80 грамм
мука пшеничная 10 грамм
масло топленое . 30 грамм
соус красный 80 грамм
зелень, специи, соль по вкусу.

Обработанную куриную печень опускают в
дуршлаге в кипящую воду на 10-15 мин. Затем
промывают холодной водой, посыпают солью, перцем
и мукой, кла. дут на разогретую 'с жиром сковороду
и жарят до готовности. Готовую печенку вместе с
жареными гриба- 1 ми кладут на порционную
сковороду, заливают соусом и запекают в духовом
шкафу. При подаче посыпают мелко нарезанной
зеленью.