Манты с мясом и тыквой

Категория: Вторые блюда
21 июня 2008
Манты с мясом и тыквой
Ингредиенты для "Манты с мясом и тыквой"


Мука – 2,5
стакана,
вода для теста – 0,5 стакана,
соль – 0,5 ч ложки,
баранина или говядина- 400 грамм
тыква – 210 грамм
лук репчатый – 2 средние головки,
сало курдючное – 50 грамм
перец красный молотый по вкусу,
вода для фарша – 0,25 стакана,
соль,
масло растительное для смазки каскана - 1
столовая ложка.

Посуда:

Каскан - мантоварка – кастрюля с плотной
крышкой с вложенным в нее решетчатым столиком на
ножках для паровых блюд.


Способ приготовления "Манты с мясом и тыквой"

Баранину или говядину(можно и любое другое мясо
или даже рыбу)мелко рубят, тыкву режут мелкими
кубиками, добавляют мелко нарезанное курдючное
сало(можно утиное сало или другое любимое), воду,
соль и молотый перец, все перемешивают.
Замешивают пресное тесто, дают ему отлежаться,
делят на куски весом 20 грамм раскатывают круглые
лепешки, на середину кладут мясной фарш, края
теста защипывают. Готовые манты укладывают на
смазанные жиром решетки каскана, плотно
закрывают крышкой и варят на пару в течении 35-40
минут после закипания. Подают манты с уксусом и
перцем..

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: