Грибной кугель

200 грамм нарезанных грибов, 1 стебель сельдерея (нарезать), 1 средняя луковица (нарезать), три столовых ложки оливкового масла, 4 стакана фарфеля, 1 1/2 ч. ложки соли, 2 яичных белка.

Фарфель — пресное тесто, мелко нарубленное или натертое.
поджарьте грибы, сельдерей и лук в масле на среднем огне до размягчения (10—15 минут). залейте фарфель водой и оставьте размокать на несколько минут. Тщательно отожмите на дуршлаге. перемешайте фарфель, соль, поджаренные овощи и яичные белки. полейте сковороду непригорающим маслом. выпекайте при закрытой крышке в духовке в течение 30 минут при температуре 180°С.