Баклажаны по-арабски

Категория: Вторые блюда
20 апреля 2008
Баклажаны по-арабски
Ингредиенты для "Баклажаны по-арабски"


Баклажаны 200 грамм масло оливковое 30 грамм морковь 20 грамм сельдерей 20 грамм помидоры 50 грамм лук репчатый - 30 грамм чеснок 4 грамм зелень петрушки 3 грамм соль.


Способ приготовления "Баклажаны по-арабски"

Баклажаны разрезают по длине пополам и выскабливают мякоть из шкурок, оставляя оболочку для фарширования. Пассеруют баклажаны на сливочном масле с мелко нарезанным луком, затем добавляют мелко нарезанный чеснок, морковь и вареный сельдерей, вынутую из баклажан мякоть солят и все хорошо перемешивают.
Полученным овощным фаршем заполняют кожурки баклажан и раскладывают их на смазанной маслом сковороде или противне. Каждую половинку баклажана закрывают ломтиком помидора и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Запекают в жарочном шкафу 20 мин., подают в холодном виде.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: