Филе форели с маслом с травами

На 2 порции:
4 ст л муки
4 филе форели
2 ст л подсолнечного масла
40 грамм сливочного масла
сок 1 литров имона
2 ст л порезанной петрушки
подавайте: молодой картофель, свежий зеленый горошек, дольки лимона

Травы и лимон отлично подходят к форели.

1. положите муку на тарелку и приправьте. окуните рыбу с обоих сторон в муку, стряхнуть лишнюю муку.

2. нагрейте масло в сковороде и обжарьте рыбу с обоих сторон по 3 минуты с каждой стороны. Возможно понадобится обжаривайте порциями.

3. переложите рыбу на тарелки. На сковороду положите масло, подогрейте пока оно не растает и запенится, сразу же снимите с огня и добавьте лимонный сок и петрушку. полейте рыбу и подавайте с картошкой, горошком и дольками лимона.