Чили кон карне

На 8 порций:
900 грамм говяжьего фарша
1 крупная нарезанная кубиками головка репчатого лука
1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока
30 грамм порошка чили
1/2 ч. ложки молотого черного перца
800 грамм консервированных помидоров
900 грамм консервированной белой фасоли
425 миллилитров томатной пасты

1. Поставьте пятилитровую кастрюлю на сильный огонь и жарьте в ней говяжий фарш, лук и чеснок, часто помешивая. Мясо должно как следует подрумяньтеся, а вся жидкость выпариться. Добавьте порошок чили и перец, жарьте 1 минуту.

2. Добавьте помидоры с соком и следующие 2 ингредиента. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой. Тушите, часто помешивая, 30 минут. Перед подачей на стол снимите жир.