Пилаф с курицей, клюквой и курагой

На 4 порции:
1 литров уковица
1 зубчик чеснока
1 запеченная курица
50 грамм сушеной клюквы
50 грамм сушеной кураги
2 50 грамм отваренного длиннозерного риса
1 ст л петрушки

Этот мгновенный ужин выглядит замечательно - сухофрукты сияют как маленькие бриллиантики, поднимая всем настроение.

1. Мелко порежьте лук, раздавите чеснок и порежьте курицу на полоски.

2. нагрейте масло в сковороде или воке, обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте оставшиеся ингредиенты и прогреть, помешивая.

3. подавайте горячим, с зеленым салатом.

На заметку

Пилаф можно приготовьте почти из всего, что есть в шкафу, например, добавив банку консервированных перцев или грибов. Вместо курицы можно используйте кусочки жареного бекона.