Гуляш говяжий

Категория: Вторые блюда
6 января 2008
Гуляш говяжий
Ингредиенты для "Гуляш говяжий"


говядина 600 грамм
сало топленое 40 грамм
лук репчатый 1-2 штук
томат-пюре 75 грамм
мука 25 грамм
сметана 100 миллилитров
гарнир
соль, перец, лавровый лист, зелень


Способ приготовления "Гуляш говяжий"

Мясо лопатки ила задней ноги (за исключением голяшек), нарезанное кубиками по 25-30 грамм посолите, обжарьте с жиром, залейте горячим бульоном или водой, добавьте томат-пюре и Тушить до готовности (1-1,5 часа). После этого в бульон с мясом влейте разведенную водой или охлажденным бульоном поджаренную без жира пшеничную муку, добавьте репчатый рубленый пассерованный лук, перец, лавровый лист, сметану и Тушить мясо при слабом кипении до мягкости, но не переваривая. подайте гуляш с отварным или жареным картофелем, отварными макаронами, лапшой, рассыпчатой рисовой кашей и посыпайте зеленью. Гуляш можно приготовьте без сметаны.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: