Курица под грилем с сырным пюре

На 4 порции:
750 грамм картофеля, очищенного и порезанного пополам
1 ст л оливкового масла
1 крупная луковица, очищенная и порезанная
175 грамм сыра чеддер, тертого
15 грамм сливочного масла
2 ст л молока
соль и черный молотый перец

Для курицы:
2 х 310 грамм куриных грудки
2 ст л порезанной петрушки или шнитт-лука

Простое, комфортное блюдо на ужин в середине недели.

1. отварите картофель в подсоленной воде в течение 20 мин, до мягкости.

2. Тем временем обжарьте лук в кастрюле на медленном огне в течение 15 мин до мягкости.

3. слейте картофель, затем разомните с сыром, маслом и молоком. приправьте по вкусу, затем добавьте лук.

4. Тем временем положите куриные грудки кожурой вниз на смазанную маслом сковороду. готовьте на среднем огне под грилем в течение 15 мин или до готовности. переверните один раз.

5. разделите пюре между четырьмя тарелками, положите сверху курицу и посыпайте травами. Очень вкусный гарнир - запеченные помидоры.